Печенья

Тема: Печенья Сб Янв 10, 2009 5:50 pm

Печенья с цукатами.

Печенья 4a2aed9408bd

Берём:
270гр сливочного масла(можно сливочный маргарин )
1стакан сахара(мне нормально,но кто любит сладкое мало)
0.5ч.л.ванильного сахара.
1яйцо
2.5ст.муки(у меня ушло чуть побольше)
20гр.разрыхлителя
3ст.л овсяных хлопьев.
50гр.цукатов.

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. Отдельно взбить яйцо и добавить к масляной смеси. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Вымесить гладкое тесто.Скатать из теста шарики,величиной с куриное яйцо.
Овсяные хлопья насыпать в миску.Каждый шарик обвалять в овсяных хлопьях. Выложить шарики на противень и оставить на 10мин. Цукаты залить кипятком,дать настояться 10мин.И украсить печенье. Выпекать при 180гр.-10-15мин.

Тема: Re: Печенья Сб Янв 10, 2009 6:12 pm

Миндальные сердечки.

На 45шт: 200г сахара, 2яйца, 1 яичный желток, 1щепотка ванилина, 325г
муки, 0,5ч.л разрыхлителя, 23 засахаренные вишни, немного молока, 100г
рубленого миндаля. Яйца смешать с желтком и сахаром и хорошо взбить
миксером. Ванилин смешать с мукой и разрыхлителем и просеять во взбитую
массу. Замесить гладкое тесто , выложить его на посыпанную мукой
рабочую поверхность и хорошо обмять.Тесто раскатать толщиной 5мм и
вырезать сердечки.Выложить на выстланный бумагой для выпекания
противень. Каждую вишню разрезать пополам . Сердечки смазать молоком ,
положить на каждое по половинке вишнии украсить рубленным миндалем.
Выпекать 15мин. при температуре 180градусов.
Кстати, можно и арахис использовать , если нет миндаля.

Тема: Re: Печенья Вс Янв 11, 2009 1:33 am

Кокосовое печенье.

Прогреть духовку до 180 гр
Тесто:

250гр муки
100г маргарина или слив. масла (охложденного)
1шт. яйцо
6 ст.л сахара
2 ч.л.разрыхлителя
1 пакетик ванильный сахар (30гр)

Смешать-
муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Добавить охлож-е слив
масло (средними кусочками) и все это порубить, в крошку. Добавить яйцо
и замесить тесто. Скатать его в шар, прикрыть пленкой и убрать в
холодильник на 30 мин.

Начинка- присыпка:
250 гр.кокосовой стружки
4 ст.густое варенье или джем
50 гр сахара
100 гр. слив. масла ( мягкого)
1 ст.л крахмала
Масло взбить с сахаром, добавить джем, крахмал и кокосовую стружку. Хорошо перемешать.

Тесто раскатать на пекарской бумаге в размер противня (0,7- 1см.). На верх выложить равномерно начинку.

Выпекать 20-30 мин, до зарумянивания.
Остудить немножко и еще теплым нарезать на квадратики, ромбики.
Можно украсить растопленным шоколадом.