Салаты

Тема: Салаты Сб Янв 10, 2009 7:42 pm

Салат рыбный слоёный.

1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра(я беру тунец)
6 шт. крабовых палочек
пол баночки кукурузы
1 плавленый сырок
4 шт. отварных яиц
половина луковицы или немного зелёного лука
1 пачка майонеза

Консерву
размять вилкой.крабовые палочки и луковицу мелко порезать,сырок
натереть на тёрку,яйца поделить на белки и желтки, размять и то и то
вилкой.Укладываем салат слоями
1-й консерва
2-й лук
3-й майонез
4-й сыр
5-й кукуруза
6-й майонез
7-й крабовые палочки
8-й майонез
9-й белок + майонез.
Посыпать желтком,поставить в холодильник на 1 час.

Так он выглядит в разрезе

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 7:45 pm

Салат "Языческий"

Берём:отварной язык мелко порезанный,грибы маринованные и нарезанные,горошек зеленый ,перец зеленый и красный сладкий нарезанные соломкой,морковь и картофель отварные-кубиками,кукуруза,свежие огурцы-кубиками,чеснок мелко порезанный,зеленый лук мелко нарезанный,соль и перец по вкусу,заправляем растительным маслом.

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 7:51 pm

Салат "Огурчик"

Салат этот делается элементарно, и никогда не подумаешь, что это будет вкусно. Но к мясу - просто идеально!

Берём:
огурец, масло растительное - 1 ст. ложка, уксус 3% - 3 ст. ложки (можно взять 9% немного и развела водой до 3 ст. ложек),чеснок - 1 небольшой зубчик,половинка перчика чили, очищенная от семян,соль,перец. Редис для украшения. Можно и без него обойтись, уложить кружочки огурца просто.

Итак, огурчики натираем на крупной терке. ( лучше натирать под большим углом, чтобы подлиннее соломка выходила).
Делаем заправку: смешиваем масло с уксусом, в чеснокодавилке давим чеснок с чили, добавляем соль перец, тщательно перемешиваем. Выкладываем кольцо из кружочков редиса или огурца, затем горкой огуречную соломку и заливаем заправкой. Все, готово!
Делается элементарно!!!! 100% понравится любителям корейского. Попробуйте на обед к мясу и вы не пожалеете!!!

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 7:58 pm

Салат "Рыбки в пруду"

Итак, нам понадобится:
вареный картофель - 1 крупная картофелина, вареные яйца - 2 шт,банка шпрот, сыра немного, майонез, чеснок.

1 слой: картофель тертый на крупной терке
майонез
2 слой: шпроты, вилочкой помятые (хвостики отломить и отложить)
майонез
3 слой: яйца, натертые на крупной терке
майонез с чесноком
4 слой: сыр на мелкой терке
и воткнуть сверху хвостики от шпрот.

Кушать можно через 2 часа после приготовления. Но на следующий день салат станет намного сочнее и вкуснее!

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 8:04 pm

Салат "Футбол"

Берём:
консервир. сайра - 1 шт. (размять)
картошка - 2 шт. (сварить, нарезать кубиками)
помидоры - 2 шт. (кубиками)
яйца - 2 шт. (на крупн. тёрке)
лук - 2 шт. (мелко нарезать)
Всё смешать, заправить майонезом.
Для украшения - 3 белка, маслины.
Салат выложить горкой, посыпать белками (на мелк. тёрке), выложить маслины в виде шестиугольников.

Кстати, у этого салата есть свой секрет: чтобы он не потёк, рыба из консервы должна быть "сухой", без сока, и помидоры нужно выбирать не самые сочные.
Приятного аппетита!

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 8:10 pm

Салат "Гранатовый браслет"

Этот салат очень известен, но у каждой хозяйки, как мне кажется, свой рецепт его приготовления.

Мне нравится такая последовательность:
1 слой- варён.картошка на крупн. тёрке
2 слой- отварное куриное мясо ,смешанное с луком, обжаренным до золотистой корочки
3 слой- варён. свёкла на мелк. тёрке смешанная с раздробленными грецкими орехами
4 слой- зёрна граната

Каждый слой промазать майонезом.

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 8:16 pm

Луковый салат.

Небольшие луковицы шинкуем тонкими кольцами и опускаем в маринад-
тёплая вода с уксусом и сахаром. Время маринования зависит от остроты
лука. Затем откидываем лук на дуршлаг. Когда вода полностью
стечёт,заправляем салат.
Заправка:
1.Майонез
2.Душистое подсолнечное масло и чуть уксуса и сахарку.
3.В блендере взбить сметану,горчицу,кетчуп.
Соединяем всё вместе и салат готов.

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 8:28 pm

Салат с зелёным печёным перцем и мацареллой.

Для рецепта вам потребуются:
- помидоры - 500г
- чеснок - 1 зубчик
- красный лук - 1/2 шт. (тут белый)
- оливковое масло (extra virgin olive oil) - 3 ст. л.
- красный винный уксус - 2 ст. л.
- соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу
- серый деревенский хлеб (куски, толщиной 2 см) - 4 шт.
- огурцы свежие - 2 шт.
- листья базилика - 1 пучок (в этом салате их нет)
- моцарелла (маленькие шарики) - 5 шт.
- сладкий зеленый перец - 1 шт. (тут оранжевый и красный)

Перец
протереть влажной салфеткой, смазать растительным маслом и запекать в
духовке, пока на нем не почернеет местами шкурка. Переложить перец в
пакет, закрыть его и оставить перец остывать. Затем снять с перца
кожицу, удалить семена и нарезать перец полосками. В большой
керамической миске смешать помидоры, нарезанные крупными кусочками,
печеный перец, лук, нарезанный полукольцами, измельченный чеснок,
оливковое масло и уксус. Слегка посолить и поперчить (можно добавить чуть сахарку) , миску накрыть пленкой и поставить в холодильник на час.
Ломтики хлеба слегка запечь на гриле или в духовке, затем по желанию можно слегка натереть чесноком (советую натереть чесноком, очень пикантный вкус от чесночка) Разломить хлеб руками на небольшие кусочки (тут сразу порезанный хлеб на кубики, запечёный на противне, а потом смешанный с выдавленным чесноком и немного присолен солью).
Перед подачей на стол, к помидорам и перцу добавить огурцы,
предварительно срезав с них кожицу и удалив семена, крупно нарезанные
листья базилика, ломтики моцареллы и кусочки хлеба, хорошо перемешать,
добавить соль и перец по вкусу.

Тема: Re: Салаты Сб Янв 10, 2009 8:34 pm

Салат с тунцом.

Берём:
Тунец в собственном соку (баночка 175гр.)
2 яйца
2 огурца
1 сладкий перец

Для соуса:
сладкая горчица,
майонез,
лимонный сок,
семена горчицы

Для украшения - гранат.

Делаем
соус (на глаз) так, чтобы
консистенция не была слишком густой. Оставляем. Слить жидкость из
баночки тунца, размять его вилкой и выложить слоем в салатницу. Крупно
порубить яйца, выложить на рыбу. Огурцы и перец порезать соломкой,
выложить на яйца. Залить соусом, а сверху украсить гранатинками.

Тема: Re: Салаты Вс Янв 11, 2009 12:37 am

Паприка по-корейски.

500 гр свежей паприки
2 стол.ложки соевого соуса
0,5 чайн ложки перца
4-5 зубков чеснока
50 гр растит.масла
0.5 чайн.ложки молотого кориандра
0,5 чайн ложки сухого базилика(по желанию)
0,5 чайн.ложки сухого орегано(по желанию)
1 десертная ложка уксуса

паприку нарезаем тонкой соломкой,добавляем специи и
чеснок(давленный),хорошенько перемешиваем,заливаем горячим
маслом,перемешиваем,добавляем уксус,снова перемешиваем,накрываем
крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку до завтра.Пару раз
достанем и перемешаем. Возможно надо будет подсолить.